Bułki a'la kebab

Pyszne, szybkie i sycące - takie są właśnie bułki a'la kebab. Moim zdaniem to świetny sposób na pyszne danie obiadowe albo kreatywną kolację. Danie w domu rozeszło się na pniu, zostałam poproszona o stworzenie dokładki!

Większość składników mamy w domu, więc nie trzeba się stresować obszerną listą zakupów. Danie wpadło mi do głowy pod wpływem chwili, kiedy miałam nadmiar bułek w domu. I tak bardzo przydało mi do gustu, że z całą pewnością nie raz będzie gościć u mnie w domu na obiad :)

Optymalna porcja żeby się najeść to (moim zdaniem) dwie bułki dla kobitki, trzy dla mężczyzny. Ale oczywiście kwestia pojemności żołądka, ja rzucam propozycję na 5 kajzerek.

Składniki:

• 5 kajzerek
• 400g filetu z kurczaka
• 100g startego żółtego sera
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• przyprawa do kebaba
• 1 cebula
• sól, pieprz
• olej

Sałatka:

• ćwiartka pekińskiej
• 5 pomidorków koktajlowych
• 3 ogórki konserwowe

Sos czosnkowy:

• 6 ząbków czosnku
• 150g śmietany 18%
• sól, pieprz

P R Z E P I S

Kurczaka dokładnie myjemy i kroimy w drobną kostkę - dzięki temu łatwiej będzie nam go pakować do bułek. Pokrojonego wrzucamy do miski, dodajemy oliwy i przyprawę do kebaba. Można dodać również inne ulubione przyprawy, jak zioła czy ostrą paprykę. Wszystko dokładnie mieszamy. Tak zamarynowanego kurczaka wstawiamy do lodówki na godzinę-dwie, by składniki połączyły się w jedną całość. Wiadomo - im dłużej w lodówce, tym lepiej. Jeśli jednak nie macie czasu, można pominąć ten krok.

Cebulę kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na patelnię razem z kurczakiem i podsmażamy na łyżce oleju. Gdy kurczak będzie już miękki, dodajemy odsączoną kukurydzę i fasolę, i gotujemy na małym ogniu.

W międzyczasie od kajzerek odkrawamy "czapeczki" - na tyle, by było widać biały środek. Dziura nie powinna być za duża. Następnie z każdej kajzerki wydrążamy dokładnie miąższ, tworząc jak najwięcej miejsca w środku.

Ważne jest to, aby nie drążyć na siłę, bo możemy przebić kajzerkę na wylot. A wtedy farsz będzie nam wypływał z bułki, czego nie chcemy :)

Gdy bułki i farsz mamy gotowy, pora na sos czosnkowy. Do śmietany dodajemy rozgnieciony czosnek, przyprawy do smaku (u mnie sól i pieprz) i wszystko dokładnie mieszamy do połączenia smaków. Polecam zrobiony sos spróbować, bowiem może się okazać za mało jakiegoś składnika - wtedy należy go dodać i ponownie spróbować. Nie bójcie się dodawać czosnku, nawet silny smak zostanie zniwelowany przy całej potrawie.

Sałatkę możecie zrobić samemu, albo użyć kupnej. Sałatę pekińską kroimy na drobno, pomidorki i ogórki w kostkę, dodajemy oliwy z odrobiną soli i pieprzu, i wszystko razem dokładnie mieszamy. Szybkim ruchem sałatka jest gotowa :)

Wydrążone bułki dokładnie wysmarowujemy w środku sosem czosnkowym (nie żałujcie!) i naprzemiennie wkładajcie dwie łyżki farszu i łyżkę sałaty. Bułkę wypchaną po brzegi posypujemy startym żółtym serem, układamy je na blasze i wsadzamy do nagrzanego do 200^oC piekarnika na 10 minut. W tym czasie bułka powinna stać się chrupiąca, a ser powinien rozpuścić się na potrawie. Gotowe bułki polać sosem czosnkowym dla smaku. Podawać gorące.

Smacznego!