Bułki drożdżowe faszerowane

Bułki drożdżowe to moje nowe odkrycie :) Są małe, na kilka kęsów, świetnie pasują na spotkanie ze znajomymi lub jako przegryzka między posiłkami. Robi się je naprawdę szybko, smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zapraszam na bułki drożdżowe a'la małe pizzerki :)

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 3 szklanki mąki pszennej (u mnie typ 500)
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 250ml wody
• 1 opakowanie drożdży suszonych (można oczywiście zrobić zaczyn ze świeżych)
• 3 łyżki oleju

Składniki na farsz:

• fix knorr napoli z ziołami
• papryka czerwona
• papryka żółta
• kostka sera żółtego
• kiełbasa salami - około 20 plastrów (u mnie w zamian kabanosy chili)
• zioła prowansalskie

P R Z E P I S

W rondelku mieszamy wodę z olejem, 2 łyżeczkami cukru i 1 łyżeczką soli. Następnie wstawiamy garnuszek na ogień i lekko podgrzewamy. Odstawiamy.

Do dużej miski wsypujemy 3 szklanki mąki pszennej oraz opakowanie drożdży suszonych i mieszamy łyżką do połączenia składników. Następnie wlewamy nasze płynne składniki i wyrabiamy ciasto. Ja użyłam do tego haków do pizzy (miksując około 3 minut), ale można również zrobić ciasto wyrobić ręcznie.

Ciasto przekładamy do oprószonej mąką miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ciepłego piekarnika na około 20-25 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzany do około 50 st. C nie upiecze nam ciasta, ale dzięki ciepłu nasze ciasto drożdżowe szybciej wyrośnie.

W międzyczasie przygotowujemy farsz. Paprykę czerwoną i żółtą kroimy w drobną kostkę, ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach, a kabanosy kroimy w cienkie plasterki. Wszystkie składniki wrzucamy do miski, wsypujemy zioła prowansalskie i wszystko dokładnie mieszamy łyżką.

Sos fix napoli robimy zgodnie z instrukcją, dodając jedynie o około 50-70ml wody mniej. Masa ma być gęsta, idealna do smarowania.

Po podanym czasie wyciągamy nasze ciasto drożdżowe i formułujemy z niego małe drożdżowe kulki.W każdej kulce robimy duży dołek, łyżką rozsmarowujemy sos w środku bułki i po jej brzegach. Łyżką nakładamy farsz do dołka, a następnie każdą bułkę układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Bułki pieczemy około 20 min w piekarniku nagrzanym do 200 st. C. Bułeczki studzimy na kratce lub na talerzu.

Smacznego!