Tarta z kurczakiem, fetą i warzywami

Ser feta ostatnimi dniami to hit w moim domu ;) Nie tylko nadaje się na śniadanie czy do sałatki na lunch, ale także na pyszny obiad. Dzisiaj zapraszam Was na tartę z kurczakiem, fetą i warzywami!

Składniki na ciasto:

• 250g mąki
• 150g masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli

Składniki na farsz:

• 1 duża pierś z kurczaka
• 1 brokuł
• 2 pomidory
• 1 duża cebula
• 1 opakowanie sera feta (u mnie półtłusty)
• 2 jajka
• 200ml śmietanki kremowej (u mnie 30%)
• kulka mozzarelli
• oregano, zioła prowansalskie
• sół, pieprz
• olej

P R Z E P I S

Zaczniemy od przygotowania ciasta na tartę.
Do miski wrzucamy mąkę, jajko, łyżeczkę soli i masło. Najlepiej masło dodać wtedy, kiedy będzie miękkie i pokrojone w mniejsze kostki. Wszystko zagniatamy na jednolite, elastyczne ciasto. Następnie formułujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i na godzinę odkładamy do lodówki.

Jeśli chcecie przyspieszyć ten proces, możecie skorzystać z zamrażarki. Pamiętajcie jednak, by ciasto nie zamroziło się na kamień - wtedy będziecie czekali jeszcze dłużej, aż odtaja ;)

W międzyczasie, gdy nasze ciasto się chłodzi, możemy przygotować farsz do tarty. Pierś z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do miski, dodajemy przyprawy do smaku (np. ostra papryka, sól, pieprz, przyprawa do kurczaka) oraz olej i wszystko mieszamy, by składniki się ze sobą połączyły. Kroimy cebulę w kostkę i dodajemy do kurczaka. Na chwilę odstawiamy.

W garnku zagotowujemy wodę, solimy i wrzucamy pokrojonego w różyczki brokuła. Odcedzamy, jak nasze warzywo będzie już całkowicie miękkie.

Patelnię rozgrzewamy i wrzucamy zawartość miski z kurczakiem. Smażymy wszystko na złocisty kolor, następnie ostawiamy do przestygnięcia. Pomidory kroimy w plastry, a ser feta w małą kostkę.

W wysokim naczyniu mieszamy jajka, śmietankę oraz startą na tarce o dużych oczkach mozzarellę. Dodajemy sól i pieprz do smaku.

Ciasto na tartę po godzinie wyciągamy z lodówki i rozwałkowujemy na rozmiar naszej formy do tarty. Chodzi o zrobienie z ciasta takie placka, który przykryje spód foremki oraz jej boki. Gdy już uda nam się placek rozłożyć na formie do tarty, ciasto "doklejamy" do brzegów, a następnie cały spód nakłuwamy widelcem.

Nakłuwanie widelcem ciasta spowoduje, że podczas pieczenia nie będzie ono unosić się do góry (tzn. nie będą powstawać tzw. bąble) - dzięki tej metodzie nie trzeba kłaść czegoś ciężkiego na tartę na czas pieczenia :)

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C i wkładamy naszą formę z ciastem. Pieczemy ok. 10-12 minut, po czym wyciągamy, nakładamy nasze składniki i zalewamy śmietanką z jajkami. To jak ułożycie fetę, pomidory i brokuła zależy już od was :) Tartę pieczemy około 30 minut na złocisty kolor.