Smażony kurczak z kukurydzą, ryżem i surówką

Uwielbiam dania obiadowe, które robi się szybko - zwłaszcza w dni lenistwa, deszczowego nastroju i braku chęci na coś konkretnego. Do takich dań na pewno można zaliczyć obiad składający się z ryżu, surówki i smażonego kurczaka z kukurydzą. Nie jest to kunszt na miarę lasagne - przyznaję, ale danie jest bardzo smaczne i wybitnie szybkie do zrobienia.

Dlatego jeśli nie macie pomysłu na obiad, a chcecie zjeść coś dobrego o wyrazistym smaku - polecam ten zestaw, najeść można się za dwoje - smacznie i zdrowo :)

Składniki:

• 600g piersi z kurczaka
• puszka kukurydzy
• 1 cebula
• 1 woreczek ryżu (ja użyłam zwykłego, białego)
• surówka (przyznaję się bez bicia, że w T&J sprzedają pyszne surówki - jak domowe! - i postanowiłam skorzystać z nich podczas tworzenia tego dania)
• pieprz, sól, przyprawa do kurczaka
• olej do smażenia i marynaty

P R Z E P I S

Kurczaka myjemy, kroimy w kostkę i wkładamy do czystej miseczki. Obtaczamy go w przyprawach (ja użyłam przyprawy do kurczaka, soli i pieprzu) i dodajemy odrobinę oleju – stworzy się marynata, w której kurczak powinien chwilkę postać (im dłużej, tym lepiej - dzięki temu będzie smaczniejszy).

Postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu ryżu gotujemy jeden woreczek. Gdy będzie już gotowy – odcedzamy. Cebulę kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na patelnię i lekko podsmażamy. Następnie dodajemy kurczaka i tak gotujemy, aż mięso nabierze koloru i przestanie być surowe.

Gdy kurczak będzie już miękki i lekko podsmażony, dodajemy do niego ¾ puszki kukurydzy i przez 5 minut podtrzymujemy na patelni, systematycznie mieszając. Na każdym talerzu wykładamy zestaw surówek, pół woreczka ryżu i kurczaka.

Smacznego!