Czekoladowe muffiny z orzechami laskowymi

Duet czekolady i orzechów to dzisiaj mój pomysł na małe słodkie co nieco :) Postanowiłam sprawić przyjemność sobie i domownikom, i upiekłam czekoladowe muffiny z orzechami laskowymi. Muffinki wyszły mięciutkie, puszyste i mokre w środku. Są mocno czekoladowe, a jednocześnie nie mdlące dzięki słonawym orzechom laskowym. W domu unosi się cudowny zapach czekolady!

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki białego, drobnego cukru
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• mała saszetka cukru wanilinowego
• 4-5 łyżek kakao
• 150g masła
• 2 jajka
• 170ml mleka
• 100g mlecznej czekolady
• 100-150g orzechów laskowych

P R Z E P I S

W małym garnuszku rozpuszczamy masło i studzimy. Czekoladę i orzechy laskowe drobno siekamy.

W misce mieszamy wszystkie suche składniki - mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy, kakao. Dodajemy orzechy i czekoladę, mieszamy do połączenia składników. W drugiej misce przestudzone masło mieszamy z jajkami i mlekiem.

Tak przygotowane suche i mokre składniki łączymy ze sobą, mieszając tylko do momentu połączenia się składników. Piekarnik nagrzewamy do 190ºC. Do każdej foremki nakładamy masy na 3/4 wysokości, wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 20-25 minut.

Wystudzone muffiny wyciągamy z foremek, układamy na paterze i posypujemy cukrem pudrem do dekoracji.

Smacznego!